Tavalised termopaarid võib jagada kahte põhikategooriasse: standardsed termopaarid ja mitte-standardsed termopaarid. Standardsed termopaarid on need, mille termoelektrilise potentsiaali -temperatuuri suhe ja lubatud viga on määratletud riiklike standarditega ning mille jaoks on olemas ühtne standardne kalibreerimistabel. Neil on saadaval ka ühilduvad kuvariistad.
Mittestandardseid termopaare pole Neid kasutatakse peamiselt mõõtmiseks teatud erirakendustes. Alates 1. jaanuarist 1988 on Hiina tootnud kõiki termopaare ja takistustermomeetreid vastavalt IEC rahvusvahelistele standarditele ning määranud seitse tüüpi standardseid termopaare (S, B, E, K, R, J, T) Hiina ühtsete konstruktsioonitüüpidena.
Teoreetiliselt saab termopaari moodustamiseks kombineerida mis tahes kahte erinevat juhti (või pooljuhti), kuid praktilise temperatuuri mõõtmise elemendina on sellel palju nõudeid. Inseneritehnoloogia töökindluse ja piisava mõõtmistäpsuse tagamiseks ei saa termopaari moodustamiseks kasutada kõiki materjale. Üldiselt on termopaari elektroodi materjalide põhinõuded järgmised:
1. stabiilsed termoelektrilised omadused temperatuurivahemikus, mis ei muutu aja jooksul, piisava füüsikalise ja keemilise stabiilsusega ning oksüdatsiooni- või korrosioonikindlus;
2. madala takistuse temperatuuri koefitsient, kõrge juhtivus ja madal erisoojus;
3. Temperatuuri mõõtmisel tekkiv suur termoelektriline potentsiaal ning lineaarne või peaaegu lineaarne ühe-väärtusega funktsionaalne seos termoelektrilise potentsiaali ja temperatuuri vahel;
4. Hea materjali reprodutseeritavus, kõrge mehaaniline tugevus, lihtne tootmisprotsess ja madal hind.
